8·5 事隔很久的日記

想起要記錄的8月5日 -- 

     才覺得自己剛記完日記，卻又不知不覺過了兩星期。短短的兩星期沒記錄，乍看之下，發生了許多事情。颱風天防災，差點留守飯店，也托領班的福有車下班。颱風天後來上班，沒客人只好去做雜事如拔雜草，再來就是直接提早下班，太無聊了。突然，霎那間，新的主任和副領班來了，空降。果然，一家企業還是要看人的做事態度，一群人也一定會有害群之馬總不能兩全其美。原來，原本的主人雖然嚴厲卻罵得讓我們聽的進去，這一次的新主任就覺得不能服眾了。實習生也少了許多，表現不佳的都被砍了。又到3號放假，偉熙終於去考機車駕照了，果然考機車駕照就是要有點趕才會有好成績哈哈。放完假，第一次上兩頭班，還不錯，對很多事情也看淡了，自己盡本分就好。8月5日，下宴會廳幫忙，客人好多好多要求，又要飯，要果汁要茶，還要上菜，根本就來不及。可是最好的一點是，客人都吃的很快。啊，還忘了記錄自己第一次滾大圓桌，快抵達目的地時還是給我用倒了，把白板的放筆的架子弄斷了:O我的媽啊... 

哈哈哈哈哈 這期間還過得蠻開心的

7·26 有新事物的一天輕鬆日

終於學習新東西的7月26日 --

     經歷過300多客的分兩梯，最近都是100++客，感覺很無聊哈哈。而且，昨天客人還沒全到呢。我在領檯站崗等帶位的時候，領班突然問我要不要學餐檯，我當然是點頭如搗蒜啊。開始學習如何操作電腦pos機，將最簡單的餐券入賬，還蠻好玩的。在掛房帳、付現和刷卡這一點就比較複雜一些，因為還有牽涉到要給財務部或櫃檯的部分。領班教的很快，教了一遍馬上上戰場實際操作。能被別人看到的感覺很好，當然也要再多努力努力，也為肯定自己。26日晚又是消毒日，比較麻煩一些，要把餐具補好後封上櫃子，避免消毒劑占到餐具。領班們不知道又在苦惱什麼，突然間好像想安排我到樓上酒吧學哈哈。

領班：“看你那麼聰明伶俐一定可以的”

我心想到底是人力安排不足讓領班苦惱嗎？哈哈，領班眼神就是有陰謀的眼神，不過能學習新的東西，怎麼樣都是好的。今日名言，要把握機會。

7·22 7·23 至累癱的自己的兩日連記

兩日日記一起寫的7月22日與23日 --

     這兩天都分梯，客人很多，員工很多，盤子也很多，22日是覺得最累的一天，臉上都沒什麼笑容。主任有提醒要笑，我也盡最大努力在和客人收盤子的時候會笑，但是走路的時候就很自然的放鬆的撲克臉了。李蔚晴要多笑！然後，23日客人沒有一團一起來，沒有那麼負擔。所以，基本上我們是表面分梯可是實際不分梯。撤餐之後，擦完餐具就開始盤點各個廳別的餐具數量，盤點真的是費時費力的工作。而且，我很好奇那麼大一家公司怎麼到現在才開始想起要盤點呢，有點太遲。上了這些日子的班，對於我平平無奇的表現覺得還好，可能是我還是不太善於表達自己的能力和想學的心情，總是被自己的龜縮性格影響。其實我也好羨慕也有點（一點點）嫉妒別人可以學習不一樣的事情，而我就算收盤子再厲害也只是收盤子啊。不過，也許這還不是我的終點也不是我的重點，就當著我人生中漫漫長路的一種磨練吧。磨練人情世故，磨練當基層人員的辛苦，磨練人與人之間的溝通。

7·21 團體客人的恐怖的一日

久違的分梯的7月21日 --

     今天分梯了，而且團體客人幾乎是包場，然後一整團一起進來，人潮很恐怖，一下子，餐檯都是人在拿食物。帶位的時候更混亂，有的帶到已經有人做的位子上，不然就是翻了牌子的座位卻久久沒有客人。今天一樣是體力活，只是中途要告知用餐時間的時候，明明同事提醒我不要告知其中一桌（應該是他們很遲進來，不需要和他們說，免得像趕客人），但是慌亂之中，我竟然就很順口的告知了。唉，看來還需要更加細心才是，在越慌亂時，要越穩住陣腳。和各同事共事也半個月，漸漸知道自己和哪些人工作合適，哪些人的態度又是怎樣。有時候，覺得自己應該更主動進取一些，加油李蔚晴。

7·19 7·20 忘了寫日記的上班日

看楚喬傳看到入神忘了寫日記的7月19日和過得很開心的7月20日 --

     竟然忘了寫日記了。19日和20日都沒有呆在西餐廳而是分別跑了中餐和宴會廳。19日中餐沒有想像中恐怖了，雖然菜名依然記不住，可是可以猜，因為也只有桌菜的菜單。也可能是因為有兩位實習生一起站崗，所以心裡有底。19晚中餐有三桌新加坡客人，聽到他們的腔調實在是非常親切哈哈，Thank You!、那個去泰國的uncle啊... 哈哈哈好好笑。最傷心的是，他們沒認出我是馬來西亞的，可能我的台灣腔太重了吧。19晚撤完餐後，做了盤點的動作，盤點這件事情真的很浪費功夫和精神。做中餐心得：一開始覺得很重的轉盤變成現在挺一挺就過去的八公斤。

     20日，服務了科技公司的員工旅遊，有很多很多的小孩，所幸小孩都很乖沒有亂跑。客人也都很和藹可親，一直說吃得很飽了，可是我卻還是必須上菜啊-- 哈哈哈，只能說辛苦客人了。然後，客人都很好，要換小盤、收盤子都說好的。做餐飲業，就是希望奧客可以再少一點，或者是說藉由我們的服務，讓奧客們放下身段和架子，對服務有一個基本的尊重。宴會結束之後一如既往的收桌，然後打桌，一切都已經成習慣了。習慣的感覺很好，但是明天又開始回到西餐廳，而且還分兩梯次 :O

7·17 7·18 兩天的連假匆匆結束

匆匆結束的兩天連假 --

     第一天連假一樣就是當個安穩的宅女，在家休息。7月18日，偉熙休假，一起吃個早餐，下午亮點（太陽還是正熱的時候）去伯朗大道租腳踏車一起遊玩。其實蠻悠閒的，體會一下觀光客的心情，而且腳踏車是電動的，不用自己騎到半死哈哈。然後拍了很多美美的照片，也曬黑了，現在手臂上有手錶的痕印了。晚餐就和餐旅室友我們四個一起吃小火鍋，竟然有韓式部隊鍋（！）果斷點了，還不錯吃的。這一天休假就這樣結束了啊，明天站中餐廳，緊張。

7·16 稍微疲憊的一天

來客數很多的7月16日 --

     今天客數達300人，所以分兩梯次用餐，中間可以說是很忙，忙著回set餐具。然後，今天在上班前置時，我們都在擦杯子，結果電話響了，我接了。不慌不忙的幫客人從第一梯次改成第二梯次，現在對接電話比較沒有那麼恐懼了。今天依然是盤子很多，但是今天客人也很有趣，有客人問我問題，也有反映空調很冷的（可是那個空調沒辦法關），然後也有說飲料裡面有螞蟻，問他需要反映嗎，他說不需要的。再來就是，餐檯附近地上很滑，導致一個小朋友滑倒了，很大一聲，收盤子也要多注意地板的情況，人一多的時候，容易有很多水跡（飲料太滿啊或是不小心打翻）。最後，原來還有發生客人坐在椅子上被椅子邊緣的釘子割傷，應該是換坐墊訂的釘子，沒有注意而露出來了。所以，善後的工作我一直在檢查椅子和檢查桌面，排桌椅。最後檢查往往是最累人的，因為必須很神經質的去看桌面的一點點水漬或是顆粒，然後桌椅也要盡量排直，真的需要很細心。