7·15 也是平凡的第十五日

比較平凡的7月15日 --

     今天一上班就是主任接管交接的事情，因為領班突然有事會比較晚到。結果就是整個大爆炸哈哈，主任要求門面都要做仔細。而我被分配到擦桌子，自認檢查得很仔細了，可是不知道為什麼還是有鹽的顆粒在桌上被抓個正著，還是認命的再努力更仔細一點。別人做得怎樣我們不管，但是自己一定要要求最好的。今晚來客數不算多的，而且客人都很好很有禮貌。雖然在收桌的時候又不小心手滑弄掉冰淇淋杯，接下來一定要提醒自己更清醒！！然後，今晚主任和家人來用餐哈哈，但是沒有什麼壓力，一樣做好本分。接著，收餐的時候就是被派到和偉熙去樓下繼續宴會廳未完成的擺設，折口布（又學到一種新的樣式啦）。最後就是，下個月的排班表出來了，可以自己選休三天劃假，還有另外兩天我還猶豫不決要休哪一天呢。今天銘記主任說的，做事情要仔細，要互相督促（早晚班人員事情要做好）。

7·14 又回歸西餐廳的第十四日

回到西餐廳的7月14日 --

     今晚終於又回到西餐廳了啦，然後今天14：30就開了學生會議，還不算加班哈哈，一開就開了兩小時，導致我們的前置作業都延後了。學生會議中有提到各工作的議題，比如有人偷懶有人認真，或是玫瑰咖啡廳蒼蠅很多等瑣碎問題。其實要管理一家飯店或餐廳真的很多細節問題，牽一髮動全身。所以在當初設計流程或是設施的時候就要想好想清楚，未來會遇到什麼樣的問題。再來就是，緊張的開廳之後，吃完飯上來就是站領檯帶位了，今天領檯的主管教另一位較少站西餐的正職領檯的工作。今天沒什麼特別的事情，就是自己很白痴的認錯客人哈哈，然後不小心把餐巾紙送錯到另外一桌，結果客人很好笑的和我說你送錯了，還好客人不會很兇，就當是為客人的一晚賣笑了吧，下次不會了。然後，就是有客人反映很熱，因為他們的位子本來就沒有空調，我們也沒有電風扇給他們，他們又不想換位子，所以就是無奈囖-- 晚上擦杯子的時候，突然被叫去支援夜來香，原來是因為要消毒，需要把櫃子都用東西封一下，避免噴到消毒劑。上到樓上當然就是當著幫忙人家，可是那位正職就一邊裝忙，結果是我一人封完所有櫃子，多做多得嘛，沒關係!出了社會，還有很多這種事，只是自己的心態要調整好。哈哈哈小插曲是，主任交代我上樓後，他自己下班了，又只有我一人擦杯子，同事都不知道我一個人上去了，偉熙說他緊張死了哈哈哈。

7·13 換換環境的第十三日

宴會廳服務的7月13日 --

     今晚又換晚班啦，但是不是在西餐廳自助buffet，是在宴會廳服務台大北大兩岸學生。這一點和之前做過的翰品宴會廳一樣，上桌菜，換小盤，上甜點叉等等。一開始上班時，我還在樓上西餐廳，可是今天沒主管，我們又不太會餐檯的擺設，所以有點群龍無首，希望有機會可以再多學學餐檯的擺設方法。特別需要注意的是，在收桌的過程每家公司都不一樣，哈哈有點不太習慣，結果就亂收一通。然後回到樓上擦餐具，餐具一大堆，根本就擦不完，但是還是有幫到很大的忙，至少把大多數鐵器餐具分類擦過了。跟人共事會有很多事情發生，也會看清很多人的本性，最重要的還是做好自己，不要被這個社會磨掉棱角，也不要輕易讓別人抓住把柄，要懂得如何一起配合團隊，協助大家達成目標。今晚宴會廳裡有同事的朋友，所以她稍稍和她朋友聊了一下天，讓我想起，我也好久好久沒見國中甚至小學同學了啊。

7·12 很像休假的第十二日

暫時換早班的7月12日 --

     早班，一開始很緊張，可是到了餐廳後無比淡定哈哈。因為一直都是晚班人員，對早班的同事都不認識，可是還是可以說上幾句話的。我還是避開戴呼叫機(walkie-talkie)，我覺得他會讓我無法專心做一件事情哈哈，非到必要時刻我是不會願意戴的 :P 接下來，早餐過得很快，就是一直收盤子，然後最後就一直擦餐具，也是有一種擦到天荒地老的感覺。我覺得自己有點工作狂，吃飯也吃個十五分鐘，然後繼續擦盤子，應該是想早點放鬆、下班吧。今天很快就把所有餐具擦完了。最重要的是，今天終於第一次接起了電話，然後很淡定的講出了話術，應該是在擦杯子的時候就看到電話在附近，有做了心理準備吧。其實，餐廳的電話多數是內部人員自己打上來找人或交代事情的，所以不緊張不緊張。帶著愉悅的心情下班，想著待會要去看熱氣球就很興奮開心。一切都很順利，順利的買到車票，到達之後決定搭計程車上鹿野高台，回程也趕上了較便宜的接駁車到鹿野火車站。熱氣球真的很大很大，然後有很多造型真的很可愛！除了熱氣球，我們也看到很多parachute在飛，聽說一趟十五分鐘要價2500台幣，也太貴哈哈哈。今天回到家就感覺是休假的感覺，因為暫時擺脫十二點才能回家這件事情。結束了這一天充實的work and play，明天繼續奮戰中餐廳！

7·10 7·11 匆匆結束的連休兩日

很放鬆的兩日連假7月10日&11日 --

   
     連假後稍稍慵懶，所以把兩天的日記都合在一起寫吧。第一天連假，男朋友上班，一個人到處走走，到很像桃園春天農場的池上四季花海去，真的人煙罕至，但是至少還有薰衣草可以看，然後在猶豫要不要騎去伯朗大道，結果還是決定不去了，太遠了。然後，回家終於看到久違的室友哈哈，然後就聽他們抱怨房務部的事情一大堆，瞬間感覺其實餐飲部還不賴。第一天的連假其實稍顯無聊。

     然後，今天偉熙休假啦，然後就一起到台東去，搭火車然後到台東租機車，還不錯200台幣6小時，而且他的機車蠻好的很輕，雖然偉熙一直說油門沒有我們的機車好。終於看到熟悉的眼鏡行！！然後果斷的買了雙週拋的隱形眼鏡，和買了卸妝棉、化妝水。然後，逛到沒地方去，所以就到池上沒有的多那之去喝個下午茶順便等火車時間。最後，要到火車站旁還機車的時候還找不到方向感，嚇死了哈哈哈，以為火車站有分前後站，結果只是方向不對了而已。Whew~ 

P.S.然後，明天被換成早班了，還好領班有警告過我們會這樣調哈哈哈哈 7：00-15：30啊啊啊啊啊 終於可以看看早餐是什麼情況咯~~

7·9 掉東西的第九日

一直不停掉東西的7月9日 --

     今天晚上客數不多，但是客人都蠻會吃的，來回一趟還是不停的有盤子要收。在整理的途中，連續兩次手滑、不小心把冰淇淋杯和刀子弄掉，是塑膠的不會破，但是聲音很大聲就是了。今天也沒遇上什麼特別的事情，只是有一群團客有為了其中幾位慶祝生日，我們負責生日蛋糕點蠟燭、切蛋糕什麼的。總的來說，一天還蠻順暢，時間過的很快，還好有和同事分工合作，一起把桌面擺設完。只是，在餐廳工作最累的是，要把現場所有桌椅、椒鹽罐、桌面擺設全都檢查一遍，檢查乾淨度、擺設對不對等等。只要一開始沒有做好，後續的檢查就沒完沒了，要很專注一個一個去對，真的是萬事起頭難。結束這一天，我們因為人多餐具也擦得很快，最後還成功的把玻璃水杯都擦完了，真是前所未有！開始我的兩天連假。

7·8 考試的一天

又回到西餐廳之考試日7月8日 --

     上了一天中餐後，又重新回歸到西餐廳啦，感覺還是比較自在。今天要對餐廳、飯店分機和客房餐飲服務（room service）相關事情做考試，看我們有沒有清楚了解。考試前，飯店的協理（副總）來向實習生了解了我們上班、住宿有無任何情況，每個人皆必須問一個問題。隨即，我提了一個問題就是可不可以利用餐車減少收盤子的距離，不用一直往廚房跑。原來，在來客數不多的時候是可以推餐車出來放在柱子旁，只是還是很少人實施，可能還是覺得會礙到客人的行走。接著，就是考試時間了，我差不多是最快完成的，然後就到餐廳檢查餐具擺設等等雜事。接著，馬上被領班叫到樓上的夜來香酒吧去支援，因為下午茶的來客數突然增加。我覺得蠻好玩的，就是幫下午茶的三色水果裝入香檳杯（之前都有上過課），然後幫客人上餐點等。回到西餐廳，今天雖然沒有超過300客，沒有分梯，但是不知怎麼的客人的食量都很驚人，感覺每趟來回都還是看到很多盤子需要收。比較特別的是，一位著裝高貴（非常）的婆婆，跟我要了三張餐墊紙，還用台語說了“橡皮筋”，結果我聽不太懂，還好有她的孫女解圍...哈哈！

P.S. 在最後收尾時，主任突然問我回去有唸書吼，哈哈，原來是稱讚我考的不錯。感恩。除了紙筆方面，當然要在實際運用時也可以給客人一個高分的服務！